Wasabi

O wasabi hoje tão popular devido ao crescimento da culinária japonesa, é um ingrediente bastante intrigante, pois sua função não é apenas deixar sua boca "quente"!!Eu já havia aprendido com meu pai que ele tinha várias utilidades, dentre elas, a de possuir ação antibactericida. Segundo o Wikipédia: "O rabanete japonês selvagem parece ter sido utilizado como planta medicinal e antídoto para envenenamentos por ingestão de alimentos, daí ser servido com peixe cru desde a era Nara (710-793)". O verdadeira wasabi é originário de uma planta raríssima no Japão, o que tornaria inviável seu consumo em alta escala. Para cumprir essa função, foi obtida através da mistura da raíz forte (não menos famosa), mostarda e corante, voilà viva o Wasabi!!